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Découvrez nos idées de recettes pour cuisiner l'oignon nouveau

Botte d'oignons nouveaux
On le déguste souvent cru en salade pour profiter de sa saveur.
L'oignon nouveau, ou oignon vert, est en réalité un bulbe d’oignon jaune cueilli avant maturité. Cette plante aromatique et médicinale aux nombreuses vertus se conserve moins bien qu'un oignon jaune, il est donc conseillé de l'acheter au fur et à mesure de vos besoins en cuisine.

Son parfum délicat lui permet d'être utilisé comme condiment dans de nombreuses recettes salées et notamment dans la cuisine asiatique où il est très consommé. Dans une salade de crudités ou dans une tarte salée, il apporte une touche de fraîcheur inimitable. On peut aussi le manger tel quel avec une pointe de fleur de sel.

Recettes, techniques et vidéos d'oignons nouveaux et de courgettes du Chef

Filets de rougets à la plancha
Filets de rougets à la plancha
Chef Simon Chef Simon
La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.
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Voir les recettes d'oignons nouveaux du Chef  ou  les recettes de courgettes du Chef

Meilleures recettes d'oignons nouveaux et de courgettes des Gourmets

Des idées de recettes d'oignons nouveaux et de courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salades de nouilles udon aux courgettes, saumon et coriandre
Salades de nouilles udon aux courgettes, saumon et coriandre
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
J’ai choisi des nouilles udon, mais vous pouvez utiliser une autre variété de pâtes. Les nouilles udon sont des nouilles japonaises au blé, fondantes et légères. La courgette, crue et râpée avec une grosse râpe, ainsi que les oignons blancs ciselés apportent un peu de croquant à l’ensemble. Cette salade est vraiment simple à réaliser, mais ces saveurs auront le pouvoir de vous faire voyager !
Quiche aux courgettes, jambon et fêta
Quiche aux courgettes, jambon et fêta
kilometre-0 kilometre-0
Une quiche aux courgettes, jambon et feta qui est suffisamment riche pour constituer avec une salade un vrai repas.
Salade crétoise
Salade crétoise
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Rien de tel qu'une bonne salade composée de plein de vitamines pour finir la semaine et préparer son week-end. Aujourd'hui, je vous propose : une salade crétoise, avec 5 légumes, un laitage, des fruits secs et des céréales... Que demande le peuple ?
Salade de courgettes aux lardons et oignons nouveaux
Salade de courgettes aux lardons et oignons nouveaux
kilometre-0 kilometre-0
En règle générale, quand on fait une salade de courgettes avec des lardons, on cuit les courgettes. Dans cette recette proposée par Sophie Dudemaine dans le livre tartes et salades de Sophie, les courgettes sont crues alors que les oignons et les lardons sont cuits. Cette version m’a séduite car les courgettes sont juste croquantes comme il faut. On l’a mangée avec une salade verte mais elle aurait pu constituer un accompagnement à des grillades de viande ou de légumes.
Asperges blanches, crème aux fines herbes, oeuf au plat, paillettes de poitrine fumée et Grana Padano
Asperges blanches, crème aux fines herbes, oeuf au plat, paillettes de poitrine fumée et Grana Padano
cuisine en folie cuisine en folie
Une jolie entrée, savoureuse et de saison pour votre repas de Pâques. Une recette qui peut tout aussi bien faire une entrée qu'un plat pour le soir. C'est léger et facile à préparer.
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Dernières recettes d'oignons nouveaux et de courgettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oignons nouveaux et de courgettes qui changent !

Tarte courgette et ricotta
Tarte courgette et ricotta
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le contraste agréable du croquant de courgettes sur le crémeux de la ricotta !
Poitrine d’agneau sur légumes rôtis
Poitrine d’agneau sur légumes rôtis
Mariatotal Mariatotal
La poitrine d'agneau est un délicieux morceau, bon marché comme le collier, mais plus facile à couper. Il est parfait avec des haricots blancs ou des pois chiches, mais aussi à griller au four (ou au barbecue). Sur des légumes d'été, son jus les parfume.
Salade de pâtes avoine aux légumes verts
Yachaejeon
Yachaejeon
Lutsubo Lutsubo
Une recette coréenne facile pour manger des légumes et les rendre séduisant pour tous : dans une crêpe croustillante.
Salade d’effiloché de raie
Salade d’effiloché de raie
Le popoteur Le popoteur
Un mariage unique de la raie et des lentilles pour une salade toute colorée
Roulés de courgettes à l'émietté de thon citron et basilic
Roulés de courgettes à l'émietté de thon citron et basilic
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Parfois, les choses les plus simples sont les meilleures.
Beignets de courgettes de Nigella
Beignets de courgettes de Nigella
Nadji Nadji
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de beignets ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Cuisses de poulet fermier au four
Cuisses de poulet fermier au four
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de huile d'olive pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Salade de courgette, à la carotte, à la coriandre et aux noix de cajou
Salade de courgette, à la carotte, à la coriandre et aux noix de cajou
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une salade de courgette, à la carotte, à la coriandre et aux noix de cajou, le tout arroser d'une vinaigrette thaï.

Vous prendrez bien du fromage ?

couteaux à fromage
Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

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Découvrez aussi toutes les recettes d'oignons nouveaux et toutes les recettes de courgettes

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza aux fleurs de courgette et scamorza
Pizza aux fleurs de courgette et scamorza
La tête dans le panier La tête dans le panier
Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.
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Meilleures recettes d'oignons nouveaux et de courgettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Quand arrive la saison des fleurs de courgettes, nos papilles s'emballent !

Les légumes primeurs, c'est que du bonheur
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Croquants, fondants et savoureux, les primeurs signent le début du printemps.

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